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澳门老永利总站网站手机登录:铸铁锅快速焖手抓羊肉饭



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人做过这道菜

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咻酱sylvia

大年夜学时代的清真窗口天天都有手抓饭卖,但为了确保穆斯林同砚们都能吃到,我们这些汉族门生只能排在着末才能购买,每每售空就吃不到了。那时刻受这种限量供应的影响,每次能吃上手抓饭就感觉分外兴奋。

前阵子去新疆旅游,又勾起了我对手抓饭的影象,险些天天都在找手抓饭吃。回来后补了记载片《新疆味道》,发明手抓饭的做法分外简单:把食材炒熟,放米和水,焖15-20分钟即可。很得当繁忙的上班族在家制作。

手抓饭的质料很少,主要有七大年夜主要食材:胡萝卜,皮牙子,肉,油,盐,水,米。这7大年夜食材的波斯语首字母加在一路,便是palov osh,这也是新疆地区很多人对手抓饭的叫法。此中肉可以换成你爱好的肉,比如牛肉、鱼肉等等。但我小我照澳门老永利总站网站手机登录样最爱好羊肉手抓饭,感到分外喷鼻~

用料

羊腿肉

400g

胡萝卜

2根

洋葱

半个

大年夜米

1合

1-2茶勺

食用油

2大年夜勺

刚好漫过食材

白胡椒粉or 孜澳门老永利总站网站手机登录然粉(可无)

1茶勺

葡萄干(可无)

少许

铸铁锅快速焖手抓羊肉饭的做法

在开始制作前,先浸泡大年夜米,让米粒充分接受水分,便于后面澳门老永利总站网站手机登录的烹饪。

羊腿肉洗干净后擦干,切成小块。

澳门老永利总站网站手机登录不用切太小,羊肉会缩水的

胡萝卜切条,要粗一点,太细在炖煮时轻易化掉落。

洋葱切丝。

铸铁锅先中火加热3分钟,再倒入比日常平凡烧菜多一些的油。

为北更始出的铸铁锅颜值猖狂打call

加入羊肉,中火炒至变色。

加入胡萝卜和洋葱丝,中火翻炒至胡萝卜和洋葱变软,然后加入盐调味。

南方这边的羊若干有点膻味,可以加一些白胡椒粉或孜然粉调味。

盐的用量根据小我口味调剂,宁少勿多哦~

放入泡好的大年夜米,铺平,倒入水,刚刚好漫过食材澳门老永利总站网站手机登录。

水别倒多了,烂乎乎的米饭就不好吃啦~

根据每家大年夜米的吸水性不合,水量无法给出很准确用量,大年夜家多做几回就认识了~

盖上锅盖,中火焖15-20分钟。

还可以加入一些泡软的葡萄干,再盖上盖子焖10分钟即可。

一锅有肉有菜的手抓饭就做好了,全程一个锅,洗濯很方便~

闪着金光~有空试试呀~

就真的很好吃啦~

小贴士

1、根据每家大年夜米的吸水性不合,水量无法给出很准确用量,我的标准是刚好漫过食材,大年夜家可以多试试~

2、由于铸铁锅密封性好,水分流掉少,底部加热平均,很得当做手抓饭,假如你用的不是铸铁锅,水可能要多放一点哦~

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