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亚博娱乐客服电话多少:如何熬一锅热腾腾的浓郁番茄汤面含非传统番茄去皮熬汤过程超详细



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人做过这道菜

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扭扭饼干不爱吃饼干

先吃我一记安利:

我最心爱的凉菜小菜谱 绝对会帮到你 嘻嘻嘻

https://www.xiachufang.com/recipe/104059691/

今年冬天基础便是靠这些西红柿和面条熬过来的

(:3_ヽ)_我怀念北方的暖气

那个 先插个避杠针

我的去皮法对照得当像我这样好吃懒做的人 一小我做饭吃

传统烫水的做法我嫌还要烧水 耗时 去了皮再切会搞的到处都是汤水 对付我这种恶浊星人是恶梦〣( )〣

假如要风雅一点用传统的也很好 大年夜家各取爱好的措施就行

爱好就采用 不爱好请轻拍 小我习气不合 还请谅解

有任何问题可以在留言区提出 看到就回覆 或还可以弥补在内容中

这个汤的做法有很多要留意的地方

除了煮面 汤还可以用来煮米线之类的(假如是做米线可以用油炒好韭菜段放汤里 亚博娱乐客服电话多少也好吃的)

用料

西红柿

400g

豆芽/酸菜

小半碗

葱姜蒜(必须)

适量

绿叶菜

按需

挂面

一把(宁少勿多)

生抽

一勺

老抽

一勺

食用油

适量

辣椒面

按需

食盐

4克

若何熬一锅热腾腾的浓烈番茄汤面/含非传统番茄去皮/熬汤历程超具体的做法

葱姜蒜切好

此中 炒番茄必然不能少了蒜!!必然不要!!!

让我们来复习一下若何更快地给蒜去皮

让蒜平躺在案板上

用刀侧面拍

多来几下

皮就裂开了

把皮挪开切巴切巴

再来几亚博娱乐客服电话多少下就可以得履新不多的蒜最后

酸菜或者豆芽筹备好

我亚博娱乐客服电话多少这里用了东北酸菜,万万小段方便炒

留意 酸菜要干

筹备番茄 我没有提前去皮 我是之后去的 担心有问题的先看完菜谱再抉择是否要用这种懒做法 传统的也ok

你所必要的只是我中指夹住的小刀

切番茄 块不能太小

块小了之后皮不好捡

差不多切几块就行

我用了差不多一斤 一小我用饭话 汤可以做的很浓了

里面有几个切小块的 自己做的时刻避免呈现亚博娱乐客服电话多少这种分外小的

炒料

油差不多盖锅底一层就够了

我放了不少辣椒面 不爱好的可以不用

炒出喷鼻味 油滋滋地炸着喷鼻料就行~

留意不要糊了 否则很苦

放酸菜/豆芽

为什么要先放这个?

用油炒的历程中,一有水,其他味道就炒不出来了,

番茄轻易出水,味道也足够浓烈,以是先炒的位置要让给酸菜 番茄后放

炒西红柿

刚放了西红柿就最好立马放生抽进去 火不要小 老抽可以加 我感觉加了更好看

翻炒几下 历程中还可以捣捣番茄 也便是大年夜块番茄从中夯几下 更好炖 皮刚开始不会脱落 也就不会太轻易碎了 还要留大年夜块之后捡~

必然要留意——在番茄炖烂到看不清型曩昔,必然必然不要加水

请像尔康准许紫薇那样准许我好吗!!!!

再次强调 听我说啊胖友!!没水也能熬开!!

提前加水轻易损掉落西红柿的风味

番茄的含水量很高 当然和番茄品种有关 只要不是太粉太面的就ok

不要发急加水 会毁掉落风味 然则也要看着锅 不能全糊

上图是我没加水熬的

加水 捡皮

水量 看你筹备煮若干面啦

我自己吃差不多加700ml 然后熬浓一点

前面的部分熬的对照彻底 皮基础都脱落了 然则要在那样的环境下捡不太方便 热气也多 轻易整的脸上都是味儿

这会儿加了水捡方便

基成本拿勺子铲子轻细嚯嚯两下都能看到大年夜块蜷缩起来的西红柿皮

皮捡完了继承熬

历程中洗好生菜 或者你爱好的叶子菜

有人爱好菜烫过再放进去 有人爱好放进去烫 只要光阴不是太长 都ok

emmm我转到了一个小锅里 筹备煮面

为啥不用大年夜锅继承煮?

由于我想就着锅直接吃 感觉比在碗里喷鼻 热腾腾的╮(╯▽╰)╭同时 大年夜锅太深了

日常平凡假如我炖了对照多 筹备煮面两次吃

那就先把一份的汤放小锅里煮 加面

吃完后另一份再盛汤新煮面

这样不会面一下煮太多坨掉落

煮面这里要分外阐明一下

一个是 你感觉这个汤浓烈度差不多了再放面,否则太稀 要继承熬汤面只会越来越软烂

二个是 煮面的时刻要看着火 有了面更轻易溢锅

三个是 节制面条软硬要留意,停火的时刻面不要太软 否则面越吃越烂

我用饭慢 也不爱好吃太软烂的面 以是标准是只要熟了就行

ps 要不要加个蛋?看你喜爱

假如你要加煮熟的白煮蛋,最好提前煮好,剥好壳在番茄加水前就可以扔进去了,这样光阴长了鸡蛋入味,好吃

假如你要加个水煮荷包蛋,为了颜值切切不要直接把蛋打进去,由于煮蛋历程中很多蛋白入锅会很薄,火开大年夜了会浮起来,看起来很不干净,当然你要不介意就不要紧,建议其他锅里煮好了再放进来

假如你要加煎鸡蛋,反而是最好办的 煎好了直接放进来就行

青葱和生菜放进去 大年夜功告成(叉个腰)

汤便是这样亚博娱乐客服电话多少了 不用勾芡 全凭番茄

小贴士

上面都絮叨的差不多了(,,• . •,,)

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