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水晶香菜丸子的做法

补气养血 
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营养:
吃的时候还可以再做一个蘸料(生抽;芝麻油;辣椒油;花椒粉;鸡精;小葱;香菜;),很美味哦。

主料:
猪肉馅;香菜;鸡蛋;香菇;

配料:
木薯淀粉;姜;盐;胡椒粉;芝麻油;

步骤:
1 准备好肉馅。准备好香菇和姜,香菇我只用了两个。香菜洗净。肉馅里加入调味,再加一个鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲。再倒入香菇末和姜末,搅匀。加入切碎的香菜。
水晶香菜丸子
2 再加入一些淀粉拌匀,使肉丸更易成形。团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层,将水烧开,再关小火,放入肉丸煮熟。将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。再下入沸水里,煮至透明即可。
水晶香菜丸子
3 吃的时候还可以再做一个蘸料(生抽;芝麻油;辣椒油;花椒粉;鸡精;小葱;香菜;),很美味哦。
水晶香菜丸子
4 小贴士:1、这次的粉裹得太厚了,其实感觉裹一层就可以了,更透明一些,口感也会更好些。2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻,上相没有白芝麻好看,但味道一样很棒。3、木薯淀粉是上次做芋圆买的,一直没用完,这次就用来做水晶丸子了。
水晶香菜丸子
5 木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
水晶香菜丸子
6 看起来也很漂亮。
水晶香菜丸子

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