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黄芪炖母鸡的做法

补气养血 
靓汤 食疗药膳 家庭餐 老人餐
营养:
黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,可谓男女老少四季皆宜。

主料:
现杀母鸡1只;黄芪30克;大枣;枸杞;生姜;大葱;

配料:
盐;

步骤:
1 宰杀好的母鸡清洗干净,去头去脚去内脏;黄芪、大枣、枸杞清洗干净,把黄芪和大枣填入鸡腹内;入高压锅,添加没过的水;
2 大火煮开,撇净浮沫;添加葱段和姜片,加盖大火煮至上汽后转小火慢炖一个小时;起锅前添加枸杞和适量盐,继续滚煮5分钟即可。
黄芪炖母鸡
3 小帖士:母鸡很难炖烂,炖制时间根据具体情况自定。我用的高压锅,上汽后改小火40分钟停火,自然排气后发现没有炖烂,所以又继续炖制了约半小时。砂锅炖制的时间需要更长。
黄芪炖母鸡
4 黄芪,李时珍说它为“补药之长”,有“补气诸药之最”美誉,味甘性温,补气最给力。所谓气,用现代的语言就是一个人的功能,就是能量,气足了他的能量就强,气虚了,就容易疲劳,耐力就差。
5 黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,可谓男女老少四季皆宜。
黄芪炖母鸡

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